Как включить вывод ошибок php?

Для этого создайте в корневой директории Вашего сайта файл .htaccess следующего содержания:
php_value display_errors 1
php_value error_reporting 2047

Источник: гениальное народное творчество

Если в пхп в режиме CGI то эти действия вызовут 500 ошибку и гневные письма в суппрот.

Если в пхп в режиме CGI, то данные параметры нужно править непосредственно в серверном файле php.ini

;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
; Обработка ошибок и журнализация ;
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

; Директива error_reporting должна задаваться в виде битового
; поля. Его значение можно устанавливать с помощью следующих констант,
; объединенных оператором | (OR):
; E_ALL - Все предупреждения и ошибки.
; E_ERROR - Критические ошибки времени выполнения.
; E_WARNING - Предупреждения времени выполнения.
; E_PARSE - Ошибки трансляции.
; E_NOTICE - Замечания времени выполнения (это такие
; предупреждения, которые, скорее всего,
; свидетельствуют о логических ошибках в
; сценарии, - например, использовании
; неинициализированной переменной).
; E_CORE_ERROR - Критические ошибки в момент старта PHP.
; E_CORE_WARNING - Некритические предупреждения во время старта PHP.
; E_COMPILE_ERROR - Критические ошибки времени трансляции.
; E_COMPILE_WARNING - Предупреждения времени трансляции.
; E_USER_ERROR - Сгенерированные пользователем ошибки.
; E_USER_WARNING - Сгенерированные пользователем предупреждения.
; E_USER_NOTICE - Сгенерированные пользователем замечания.
; Пример:
; показывать все ошибки, за исключением замечаний
; error_reporting = E_ALL & ~E_NOTICE
; показывать только сообщения об ошибках
; error_reporting=E_COMPILE_ERROR|E_ERROR|E_CORE_ERROR
; отображать все ошибки, предупреждения и замечания
; error_reporting = E_ALL


У меня, к примеру, стоит "error_reporting = E_ALL & ~E_NOTICE"

Там настройки по умолчанию. А по человечески в обоих случаях это делаться через эту функцию: http://ua.php.net/manual/en/function.error-reporting.php

Існує відповідний рядок в php.ini - з позначкою "з мотивів безпеки використовувати тільки під час роззробки сайту" та рекомендацією завжди вимикати цю функцію.